به نقل از «ایمنا»

اجزا سفره هفت سین نماد چیست؟

تاریخ انتشار: ۲۲ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۹۳۸۴۱۹

از مشهورترین آداب و رسوم عید نوروز چیدن سفره هفت سین است که هر کدام از اجزا آن دارای نماد و مفهومی جداگانه هستند.

به گزارش ایمنا، همزمان با فرارسیدن فصل بهار و نو شدن سال جدید مراسم عید نوروز در ایران برگزار می‌شود از مشهورترین آداب و رسوم نوروزی در ایران چیدن سفره هفت سین است. سفره‌ای متشکل از هفت چیز نمادین که نام آن‌ها با حرف «سین» شروع می‌شود و هر کدام نماد و مفهومی به دنبال دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

بنا به عرف و سنت و اعتقاد مردم در نواحی گوناگون، چیزهای دیگری نیز برای تکمیل مفاهیم روحانی و نمادین سین‌ها مانند کتب دینی، آینه و شمعدان، تخم مرغ رنگی، ماهی قرمز، گل، فال حافظ، شیرینی و نظایر آن بر این سفره قرار می‌گیرند.

اجزا سفره هفت سین

اجزای اصلی هفت سین هفت عنصر هستند که نام آن‌ها با حرف سین آغاز شده و دارای نماد و مفهوم خاص خودشان هستند.

سبزه سیر سیب سمنو سنجد سرکه سماق سکه

سایر اجزای سفره هفت سین که برای تکمیل مفاهیم روحانی و نمادین سین‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

کتب دینی آینه و شمعدان تخم مرغ رنگی ماهی قرمز گل فال حافظ شیرینی و نظایر آن نماد اجزا سفره هفت سین

چیدمان سفره هفت سین و هر چیز که در این سفره چیده می‌شود از اجزای اصلی آن تا قرآن و ماهی و آینه فلسفه خاص خود را دارد.

سبزه در سفره هفت سین نماد چیست؟

سبزه یکی از زیباترین نمادهای سفره هفت سین هست که نمادی از حیات و زندگی، سرسبزی، شادابی، پیوند با طبیعت، رویش و شروع دوباره است. اغلب ایرانیان از این نماد به منظور داشتن سالی شاد و با طراوت از آن استفاده می‌کنند. خود رنگ سبز هم ارتعاش افکار ما را موزون نگه می‌دارد و به ما آرامش می‌دهد.

سیر در سفره هفت سین نماد چیست؟

سیر نشان از تندرستی و میکروب زدایی، یادآور حدود و مرزها، نماد مناعت طبع، نشانه قناعت، چاشنی و محرک شادی در زندگی است. سیر سمبل اهورا مزدا و نمادی از تندرستی و سلامت بوده که اغلب پیشینیان از خواص دارویی سیر به منظور درمان برخی از بیماری‌ها استفاده می‌کردند.

سیب در سفره هفت سین نماد چیست؟

سیب نماد مهرورزی، زیبایی، سلامتی و تندرستی و بوده و وجود آن در میان هفت سین به منظور تندرستی اعضای خانواده در سال جدید است تا آنها را از گزند آسیب و بیماری حفظ نماید.

سمنو در سفره هفت سین نماد چیست؟

سمنو نماد زایش و باروری گیاهان، قدرت، سمبل خیر و برکت و افزونی نعمت است که از جوانه‌های گندم تهیه می‌شود و سرشار از ویتامین و مواد مغذی است.

سنجد در سفره هفت سین نماد چیست؟

سنجد نماد سنجیده عمل کردن، نشانه گرایش به عقل، نماد فرزانگی و زایش است. سنجد را به این منظور در سفره هفت سین قرار می‌دهند تا هر کسی با آغاز سال جدید هر کاری را سنجیده و عاقلانه انجام دهد. عده‌ای نیز عقیده دارند که بوی برگ و شکوفه درخت سنجد محرک عشق است.

سرکه در سفره هفت سین نماد چیست؟

سرکه نماد صبر و بردباری، تسلیم و رضا است. قرار گرفتن این نماد بر روی سفره هفت سین سبب خواهد شد تا ناملایمات سال نو از بین برود.

سماق در سفره هفت سین نماد چیست؟

سماق نماد و چاشنی و محرک شادی و صبر و استقامت است که رنگ طلوع آفتاب را دارد.

سکه در سفره هفت سین نماد چیست؟

سکه نماد رزق و روزی، افزایش درآمد و دارایی، خیر و برکت و ثروت است.

سایر وسایل سفره عیدانه کتب دینی

کتاب مقدس هم یکی از پایه‌های اصلی سفره هفت سین است و بر اساس آن هر خانواده‌ای به تناسب مذهب خود، کتاب مقدسی را بر سفره می‌گذارد. چنانچه مسلمانان قرآن، زرتشتیان اوستا و کلیمیان تورات را بر بالای سفره‌هایشان قرار می‌دهند. مسلمانان قرآن را به نشانه توکل و توسل به خدای متعال بر سفره قرار می‌دهند و درخواست بهترین‌ها را از خالق خویش دارند.

آینه و شمعدان

آینه نماد روشنایی، شفافیت و پاکی است. اغلب افراد آینه را در بالای سفره قرار می‌دهند.

تخم مرغ رنگی

تخم مرغ نماد زایش و تولد است.

ماهی قرمز

عده‌ای معتقدند ماهی قرمز نماد خوش شانسی، نشانه زندگی، موفقیت است. رنگ قرمز ماهی نیز در سفره هفت سین سمبل مهربانی، پیروزی و معیشت و برکت است. همچنین حضور یک موجود زنده در هفت سین و شنا کردن ماهی قرمز، نماد پویایی و تحرک معنا شده است.

دیوان حافظ

حافظ یکی از مؤثرترین شاعران ایرانی است که اغلب افراد سال نو خود را با تفالی به دیوان او آغاز می‌کنند.

نبات و شیرینی

نبات سَمبل شیرین کامی است. افراد با قرار دادن این نماد بر روی سفره سالی پر از خاطرات شیرین را آرزو می‌کنند.

کد خبر 733124

منبع: ایمنا

کلیدواژه: هفت سین سبزه هفت سین سفره هفت سین هفت سین ایرانی هفت سین نوروز عکس سفره هفت سین نماد سفره هفت سین نماد سیب در سفره هفت سین نماد سنجد در سفره هفت سین نوروز شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق سفره هفت سین نماد چیست قرار می دهند ماهی قرمز تخم مرغ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۳۸۴۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ماهی کبابی را با این روش خاص بپزید و لذت ببرید

فراروـ  امروزه خوردن غذا‌های دریایی از طرف متخصصان تغذیه بسیار توصیه می‌شود. غذا‌های دریایی مانند ماهی، میگو و... دارای خواص بسیار زیادی نسبت به گوشت قرمز هستند. غذا‌های دریایی مانند ماهی منبع بزرگ ویتامین دی و و مواد معدنی هستند؛ بنابراین بهتر است حداقل هفته‌ای یکبار مصرف آن‌ها را در برنامه غذایی‌تان قرار بدهید. پخت ماهی معمولا روش‌های متفاوتی دارد. برخی ماهی را داخل روغن سرخ می‌کنند، برخی ماهی را به صورت کبابی و برخی به صورت سوخاری یا پفکی میل می‌کنند. پخت ماهی در فر روش مناسبتری برای تهیه ماهی است، چون خواص ماهی بهتر حفظ می‌شود. ما در این مطلب می‌خواهیم یک روش بی‌نظیر برای پخت ماهی در فر را همراه با یک سس ویژه به شما آموزش بدهیم. شک نکنید که اگر یکبار این روش پخت ماهی را امتحان کنید، هرگز دست از سرش برنخواهید داشت و طعمش را فراموش نخواهید کرد. اگر دوست دارید این ماهی کبابی جذاب را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

ماهی: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
لیموی تازه: ۱ عدد
رب فلفل یا سس کچاب تند: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این ماهی کبابی خوشمزه ابتدا ماهی را خوب بشویید و و با چاقو شکم ماهی را باز کنید. برای درست کردن این غذا باید ماهی را به اصطلاح سفره کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و یا کف سینی را کمی چرب کنید و ماهی سفره شده را روی سینی بگذارید طوری که قسمت پشت ماهی روی کف سینی باشد و شکم بازشده ماهی رو باشد. مقداری نمک روی ماهی بریزید و با دست شکم ماهی را ماساژ بدهید تا نمک به خورد ماهی برود.

پیاز و سیر را رنده کنید و با گشنیز خرد شده داخل یک کاسه بریزید. رب فلفل یا سس کچاب تند را همراه با کمی نمک، روغن زیتون و آبلیمو به آن اضافه کنید و با قاشق خوب مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا سس آماده را روی ماهی بریزید و با دست یا با قاشق خوب مواد را پخش کنید، طوری که سس کاملا روی ماهی را بپوشاند. حالا سینی فر را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۱ ساعت بگذارید تا بپزد. بعد از یک ساعت شعله پایین فر را خاموش کنید و شعله بالای فر را با درجه حرارت ۱۵۰ درجه روشن کنید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا ماهی از بالا هم برشته شود. اگر از فر برقی استفاده می‌کنید، حتما ۵ دقیقه آخر پخت، قسمت گریل را روشن کنید تا ماهی از بالا برشته شود. در این مرحله ماهی کبابی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان و مراقب انگشتانتان باشید.

نکات مهم

۱ ـ برای تهیه این ماهی کبابی می‌توانید به دلخواه از هر نوع ماهی شمال و جنوب که دوست دارید، استفاده کنید.

۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.